Сохраните свежесть кабачков на зиму с помощью консервирования или замораживания. Эти методы не только сохраняют вкус, но и позволяют вам наслаждаться кабачками даже в холодное время года. Консервированием вы можете заняться в любое время, а замораживание идеально подходит для быстрого хранения.
При консервировании используйте простые рецепты. Например, натрите кабачки на крупной терке, добавьте соль и специи, затем уложите в стерилизованные банки. Для разнообразия добавьте томаты, морковь или пряные травы. Закрутите банки и храните в прохладном месте.
Заморозка – ещё один отличный способ сохранить кабачки. Очистите их, нарежьте кубиками или ломтиками и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты. Остудите в холодной воде, обсушите и разложите по пакетам. Замороженные кабачки отлично подойдут для супов и рагу, сохраняя свои питательные вещества.
