Приготовьте варенье из абрикосов, чтобы насладиться насыщенным вкусом лета в любое время года. Для достижения наилучшего результата выберите спелые, ароматные плоды. Сабри фрукты под струей холодной воды, удалите косточки и нарежьте их на крупные кусочки.
Сложите абрикосы в большую кастрюлю и добавьте сахар в пропорции 1:1. Оставьте на несколько часов, чтобы сок стал заметно виден. Затем поставьте кастрюлю на огонь. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание, и следите за тем, чтобы смесь не закипела слишком сильно.
После появления постоянного кипения варите варенье около 30-40 минут. Важно проверять готовность, капнув немного на холодную тарелку: если капля не растекается, ваше варенье готово! Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Не забудьте перевернуть банки вниз дном для подстраховки.
