Приготовление филе утки в брусничном соусе – отличный способ удивить гостей изысканным блюдом. Утка идеально сочетается с кисло-сладким вкусом брусники, что придаёт этому рецепту уникальный шарм. Начните с отборного филе, выбрав его с кожей, чтобы добиться хрустящей корочки.
Обжарьте филе на сковороде с жиром до золотистой корочки. После этого проведите обработку в духовке, чтобы мясо стало нежным и сочным. Брусничный соус легко приготовить, варя свежие ягоды с небольшим количеством сахара и воды, добавляя корицу для дополнительного аромата. Такой соус подойдёт не только к утке, но и к другим мясным блюдам.
Подавайте филе на подушке из картофельного пюре или жареных овощей, полив сверху брусничным соусом. Изюминкой станет подсушенный розмарин или тимьян, добавленный при подаче. Это простое в приготовлении, но эффектное блюдо станет изюминкой любого ужина.
