Для приготовления кваса из березового сока потребуется всего три основных ингредиента: сам березовый сок, сахар и ржаные сухари. Эта комбинация создаст освежающий напиток с легкой кислинкой, который отлично утоляет жажду в теплую погоду.
Отличный выбор – использовать только свежевыжатый березовый сок. Он содержит множество микроэлементов и витаминов, что добавляет напитку не только вкуса, но и пользы. Сочетание с ржаным хлебом придаст квасу неповторимый аромат и оригинальный вкус. Если хотите ускорить процесс, то можно добавить в смесь немного изюма, который также содержит природные дрожжи.
Для начала, смешайте 1 литр березового сока с 100 г сахара, добавьте несколько ржаных сухарей и изюм по вкусу. Накройте смесь тканью и оставьте в теплом месте на 2–3 дня. После этого квас готов к употреблению! Храните его в холодильнике, чтобы продлить срок службы и сохранить свежесть.
