Используйте маринад на основе кисломолочных продуктов для нежного и ароматного шашлыка. Смешайте один стакан натурального йогурта или кефира с двумя-тремя зубчиками чеснока, пропущенными через прессы, и добавьте приправы по вкусу: черный перец, паприку и немного соли. Эти ингредиенты не только смягчат мясо, но и придадут ему изысканный вкус.
Обратите внимание на время маринования. Держите мясо в готовом маринаде не менее четырех часов, но лучше оставить на всю ночь. Это обеспечит равномерное пропитывание и улучшит текстуру шашлыка. Если хотите добавить немного остроты, добавьте щепотку красного перца или горчицы в маринад.
Для разнообразия попробуйте маринад с лимонным соком. Смешайте сок одного лимона с двумя столовыми ложками оливкового масла и добавьте зелень: укроп или петрушку. Такой вариант придаст шашлыку легкую свежесть и цитрусовую нотку, что отлично подойдет для жаркой погоды.
