Выберите сладкие и мясистые сорта помидоров, такие как «Эби» или «Марманд». Эти помидоры отлично подходят для шпигования благодаря своей плотной текстуре и яркому вкусу. Сначала тщательно вымойте и высушите плоды, чтобы убрать лишнюю влагу, которая может испортить окончательный результат.
Для начинки используйте чеснок, ароматные травы и сыр. Смешайте натертый сыр с мелко нарезанным чесноком и добавьте базилик или петрушку. Осторожно сделайте надрезы в помидорах, чтобы создать карманы для начинки. Это добавит не только вкус, но и цвет вашим блюдам.
При запекании помидоров с начинкой основное внимание уделите температуре: 180-200 градусов Цельсия будет оптимальным выбором. Запекайте до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, а сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку. Подавайте мягкие шпигованные помидоры как гарнир или закуску, предпочитая свежий хлеб для моппинга. Приятного аппетита!
