Овощная икра – отличный способ добавить разнообразие в свой рацион. Особое внимание стоит уделить сезону, когда овощи свежие и наполненные вкусом. Баклажаны, помидоры, морковь и перцы – это идеальные ингредиенты для создания отменной икры, которая украсит любой стол.
Приготовление икры – процесс доступный, и для него не понадобится много времени. Начните с обжаривания нарезанных овощей на сковороде с растительным маслом. Добавление лука и чеснока сделает вкус более насыщенным. Используйте приправы: соль, перец, базилик или орегано – всё зависит от ваших предпочтений.
После обжаривания измельчите смесь в блендере до желаемой консистенции. Чаще всего икра подается в холодном виде, и её можно намазывать на хлеб или использовать как соус к основным блюдам. Для хранения просто поместите икру в стерилизованные банки, и наслаждайтесь её вкусом даже зимой.
