Чтобы получить идеальное песочное тесто, используйте качественное сливочное масло. Оно придаст готовому изделию неповторимый вкус и рассыпчатую текстуру. Для идеального результата имейте в запасе муку высшего сорта, которая поможет создать нужную структуру теста.
Смешивайте размягченное масло с сахаром до получения однородной массы. Это обеспечит равномерное пропитывание мукой. Добавляйте яйца осторожно, чтобы тесто не стало слишком жидким. Оптимально использовать одно яйцо на 200-250 граммов муки. Таким образом, вы контролируете консистенцию и текстуру.
Не забывайте добавлять немного разрыхлителя, чтобы тесто не было слишком плотным. Хорошо вымесите тесто до однородной массы и заверните в пленку. Дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут. Это позволит маслу застыть, а тесто станет более податливым при раскатке.
